作家：红餐网麦泳宜，裁剪：李唐修艳弘 拳交，题图来自：视觉中国
近日，库迪咖啡暂停了“店中店”（方便店）模式招商的音书，引起行业热议。
12月24日，红餐网致电库迪咖啡官方招商中心核实。库迪咖啡官方招商中心暗示，方便店模式因“升级原因”确乎已于近期暂停招商，至于后续是否会重启仍是未知数；不外面前库迪成例店模子（快取店和方法店）仍然不错加盟。
针对热议，库迪咖啡官方也于24日向界面新闻回复了相关问题。
库迪暗示，自开展方便店品牌配合以来，在推动两边品牌发展、提高顾主体验方面均取得了一定后果。近期将鸠合梳理和优化现存方便店的运营责罚，确保防守精湛踏实的运营情景，为快速发展奠定坚实的基础，“垂手而得”缱绻改日将捏续鼓吹。
简言之，库迪仅仅一霎罢手店中店模式招商，改日仍将不绝绽开。
一、推行仅7个月，库迪暂停“店中店”招商
“这次库迪暂停店中店模式的招商，是为了优化加盟商结构，提高加盟门槛的同期，确保门店的质地和盈利才气。”驰名计谋定位大家、福建华策品牌定位扣问首创东谈主詹军豪向红餐网分析谈。
本年5月，库迪在已有的方法店、快取店两种门店模子的基础上，推出全新店型“COTTI Express”方便店型，大大缩短了加盟的资金门槛和门店条款。
字据库迪招商宣传，库迪的方便店型最小开店面积独一1平常米，主打将门店植入到便利店、餐饮店、零食店等场景，具有占大地积小、投资小、盈亏均衡点低的特色。独一叮属最中枢的咖啡机、滚水机、制冰机等建树，投资3万元就能开一家库迪门店，一天最多可复旧200杯咖啡的产出。
大概是店中店的策略刺激了库迪市集增长，库迪方面也因此加大了相关的动作布局。
7月，库迪咖啡首席策略官李颖波暴露，库迪已落地超100家方便店，同期将在本年下半年布局8000家方便店，并提议改日3年开出5万家方便店的主义。
10月，库迪更是文书“垂手而得”缱绻，暗示将与好意思宜佳、华莱士和苏宁易购三大企业配合，将库迪门店植入其中，来岁将在以上渠谈布局新门店4万家，并终了2025年底门店总额5万家的主义。
极海数据骄矜，为止11月11日，库迪已在寰宇31个省份240个城市全面铺开1300多家方便店。近4个月技术，库迪店中店数目翻了近13倍。
资格一段技术的蒙眼决骤之后，联系库迪店中店的谋划声也越来越大。
比如在酬酢媒体上，不少网友发帖称，越来越多库迪门店以一种近乎“寄生”的样貌出当今了沙县小吃、住户楼、以致有店如故开到了大众茅厕傍边。
这些门店除了面积小，画风也略显“粗鲁”，部分店中店的库迪品牌Logo一度小到让东谈主看不清。有耗尽者称，“到店找了半天，才看到取咖啡的窗口就那么少量大，夹缝中求生涯。”
一位接近库迪咖啡的东谈主士以为，这种模式对品牌形象的毁伤是不行逆的，“给东谈主一种很低端的嗅觉，9.9元的帽子恒久摘不掉了。”
詹军豪则以为，库迪暂停方便店模子的招商应该有多重考量。一方面，库迪近期因店中店模式激发不少网友对其品牌形象的谋划。这种热议大概引起了库迪里面的可爱，因此需要再行评估这种膨胀款式的利弊；另一方面，跟着市集竞争的加重和耗尽者需求的变化，库迪可能需要调遣策略，以更好地顺应市集。
詹军豪进一步指出，天然店中店模子不利于品牌塑造高端、先锋的品牌形象。但从交易角度来看，店中店是库迪终了快速膨胀、提高市集掩盖率的一种策略。“枢纽在于库迪如安在保捏膨胀速率的同期，确保品牌形象不受过大毁伤，这次暂停大概亦然一个缓冲阶段”。
不外，虽已罢手方便店的招商，但红餐网发现，在库迪官方公众号“配合扣问”中，方便店模子仍是库迪咖啡的主推。“3万元开库迪”“百年生意 百年模式”等宣传字眼十分引东谈主肃穆。
二、开店找“搭子”，一批店中店在餐饮业涌现
千里迷“寄生”模式的咖啡品牌，远不啻库迪。
体检偷拍据红餐网不雅察，本年以来不少连锁咖啡品牌皆将“店中店”四肢迫切的市集规划策略。一批“寄生”型咖啡店在行业扎堆涌现。
比如11月，NOWWA挪瓦咖啡就文书将现制咖啡业务镶嵌便利店、烘焙店、酒店、网吧、健身房、彩票店等多类业态中，掩盖耗尽者的布帛菽粟。
现实上，早在本年8月，挪瓦就与见福便利店配合“店中店”模式，并见效在10月份见效落地150家首批联营店。按照缱绻，挪瓦将在2025年落地2000家联营门店。
和见福、天福、红旗等便利店品牌配合外还不够。据悉，挪瓦还将和网易、亚朵、菜鸟集团等23家联营品牌达成配合或者启动试点。挪瓦的缱绻是，到2025年，其总体联营门店要达到1万家。
千里迷店中店的还有沪上大姨的咖啡子品牌“沪咖”。据悉，刻下沪咖现存的大部分门店皆开在沪上大姨门店内，莫得安适的装修、门头。据红餐大数据，为止面前，沪咖如故开出2000+门店。
此外还有Tims天好咖啡，其与良品铺子进行了配合，在部分良品铺子门店开设了袖珍Tims Express。此前，Tims就与中石化易捷、21世纪不动产等KA客户配合“Express 交融店”。字据其年报，为止2023年末，Tims天好中国与中石化易捷便利店如故配合开了148家交融店，并缱绻在2024年至少再设备200家新店。
咖啡品牌为何皆迷上了开店中店？对此，詹军豪指出，主要由于店中店模式具有低本钱、高效力、天真性强等上风，品牌能通过与其他业态配合，快速参预新市集，获取更多曝光度的同期，提高品牌驰名度和市集份额。
此前红餐网曾经分析过，一众餐饮品牌扎堆找“搭子”开店中店，一方面是受点位之争的影响，另一个原因是受制于开店本钱。除此除外，关于连锁品牌而言，店中店的低投资和低本钱，给加盟商的包袱也较小，故意于蛊卦更多加盟商参预。
不外值得肃穆的是，开店中店看似一举多得，但其带来的隐忧也不少。其中最为观念的，即是品牌形象和安适性或受影响。
改日食餐饮计谋扣问首创东谈主余奕宏曾在分析库迪开店中店时就称，开店中店会影响品牌安适性和形象塑造；店中店位置接受主动权存疑；且店中店需要和谐多个配结伙伴之间的关系，责罚难度加大，影响产物录用质地的踏实性。
詹军豪也以为，要是连锁咖啡品牌过度依赖店中店模式，可能会适度品牌在产物改动和行状体验上的探索空间。因此，品牌在开店中店的历程中，需要保捏对市集的利害知悉和对品牌的尽心责罚运营。
本内容为作家安适不雅点，不代表虎嗅态度。未经允许不得转载，授权事宜请不息 hezuo@huxiu.com